用料

鸡脾1只薯仔1个蒜蓉1汤匙姜片2块醃料1份汁料1份

腐乳薯仔焖鸡的做法

步骤1:鸡脾洗净后抹干斩件，用醃料（腐乳1砖、糖1茶匙、老抽1茶匙、盐半茶匙、生粉少许）醃1小时备用。薯仔去皮洗净，切成小粒备用。

步骤2:平底锅烧热少许油，爆香蒜蓉姜片。加入鸡脾肉轻煎，煎至半熟时加入薯仔粒轻炒。

步骤3:加入汁料（压碎的腐乳1砖、水1碗、盐0.5茶匙）慢火煮15分钟，转中火炒至汁料收干后关火。

步骤4:用盖子盖著平底锅，让余温焗一焗即可。

步骤5:上桌。

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