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♡宛の美好”食“光✿香椿酱拌鲜菇鸡柳
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用料
鸡胸肉250g鸿喜菇2包红甜椒半个黄甜椒半个红辣椒1支香椿酱2～3匙盐1/4茶匙水2大匙太白粉1茶匙
♡宛の美好”食“光✿香椿酱拌鲜菇鸡柳的做法
步骤1:鸡胸肉切片再切成粗条（柳）状，用调味料拌匀，醃20～30分钟。
步骤2:红、黄甜椒切丝泡入冰水中，约10分钟后沥干水分；鸿喜菇去根蒂，分成小朵。红辣椒去籽、切成丝，备用。
步骤3:烧开4杯水，放入鸿喜菇川烫一下，捞出，沥干水分，放在碗中。水再烧开，放入鸡丝改成小火，用筷子搅散鸡肉丝，待鸡肉煮熟后捞出。再碗中加入红椒丝和香椿酱拌匀。
步骤4:在盘中依序铺上冰镇过后的红、黄甜椒丝，再放上鸡肉丝和鸿喜菇，即可。