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用料
白米2杯,大虾5只,鲍鱼1颗,高丽菜切丝1颗,红葱头切碎适量,鸡高汤1000ML
海鲜蔬菜粥的做法
1、电锅煮粥:电锅外放2杯水，白米放进电锅蒸煮，需要煮两次米粒才会接近粥的状态。
2、用鸡油或一般用油起油锅，放入红葱头和高丽菜丝爆香炒软，加入鸡高汤、鲍鱼、大虾先用大火滚煮开后，取出大虾备用，转小火加盖煨煮约40分钟。(将高丽菜煮到软绵近似融化，粥底吃起来会很甜!)
3、将电锅煮好的粥放入高汤中再煨煮20分钟，这期间可依照个人喜好调整粥的浓稠度和咸淡。20分钟后取出鲍鱼切片备用，大虾铺在粥上再加盖闷煮10分钟，放上鲍鱼切片、白胡椒粉、青葱即完成。
(鲍鱼是过年剩下的食材，可利用手边海鲜料即可!)