♥小雨厨房♥苦甜巧克力饼干

低筋面粉300kg鸡蛋全蛋2颗小苏打粉1茶匙无糖可可粉6大汤匙无盐奶油200kg细砂糖50kg盐巴半茶匙

步骤1:取一个锅子，把奶油放进去，开小火让它融化

步骤2:取一锅，依序把低筋面粉、小苏打粉、细砂糖、少许盐巴都过筛

步骤3:将鸡蛋与可可粉加入步骤2过筛后的锅子里，再分次倒入融化后的奶油，均匀拌成面团，视面团的湿度决定要不要继续加奶油

步骤4:拌匀面团后，把面团压扁至1cm左右的厚度，再用自己喜欢的模型压出一片一片的形状，然后放进冰箱冰一个晚上取出冰过的面团，放入小烤箱(只能调时间的那种)，设定5min，务必在旁边看着面团的变化，如果开始冒烟或有焦味，请打开小烤箱并将饼干翻面

步骤5:两面各烤两次后(第1次5分钟，第2次3分钟)，就是酥脆的饼干了。