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蓝莓红茶磅蛋糕_免用发粉
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用料
无盐奶油180g砂糖180g全蛋4颗200g低筋面粉220g伯爵红茶茶包2包热水100g新鲜蓝莓200g
蓝莓红茶磅蛋糕_免用发粉的做法
步骤1:准备：奶油放室温软化，面粉过筛，红茶包泡热水，烤皿抹一点奶油或铺烘焙纸，烤箱预热180度
步骤2:奶油与糖一起打发，用打蛋器打到颜色变白，成羽绒状即可，约要打七八分钟
步骤3:四颗蛋分次加入，打发到绵密细致完全融合，若有油水分离的现象不用太担心，尽量打到均匀！
步骤4:低筋面粉分三次倒入蛋糊，用刮刀轻轻拌匀，此时不可过度搅拌，不然面粉出筋蛋糕的口感就会变得像发糕，不够松软喔！剪开红茶包，将茶叶跟红茶液、蓝莓一起轻轻倒入面糊拌匀后倒入烤模
步骤5:烤箱设定180度，试烤皿大小不同所需时间也会不同，杯子蛋糕约25分钟就好了，玻璃圆皿就烤了40分钟才熟透，请用牙签插入中心试熟度，若拔出时没有沾粘就完成囉！