用料

五花肉300g,青葱3支,虾米1匙,鱿鱼1条,芹菜1小把,蒜末1匙,红葱头1匙,豆干6个,辣椒适量,米酒1小匙,糖少许,酱油膏2大匙

客家小炒的做法

1、五花肉切片,豆干切长片,虾米泡米酒备用.

2、干尤鱼泡加盐的热水两小时,洗净切细长条.

3、锅子烧热一匙油入五花肉煸炒至略有焦色

4、入豆干续煸片刻,再放入虾米,辣椒,盐拌匀炒香,先捞出.

5、锅子余油爆香红葱头,蒜末至金黄色,捞出备用.

6、续入尤鱼煸炒至香呛入米酒

7、再把之前的食材全下锅拌炒入葱段,酱油膏,拌匀最后入芹菜段略炒,捞出盛盘.开饭了!

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