用料

日本豆腐一袋，鸡蛋一个，木耳两朵，海米少量，香葱，生腰果，红菜椒一点儿

花样豆腐羹的做法

1.鸡蛋一个加少许盐炒熟，剁碎，趁着炒鸡蛋的油锅把一半的香葱碎、腰果碎爆香，然后放泡好洗净切碎的海米和木耳碎翻炒一下，加水两大碗。

2.水开后，放入日本豆腐，用勺子摁碎块，水开后放入熟鸡蛋碎、剩余的香葱碎、红椒粒，加少许盐、一勺生抽、几滴香油调味。

小贴士

温馨提示：颇有豆腐脑的感觉，估计加入熟花生米碎也不错！制作过程中尽量用油少些，炒鸡蛋比平时少放点儿，然后趁着那个锅把葱花炒香就行！

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