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用料
烤麸80g,茭白笋3根,鲜香菇5朵,红萝卜50g,西洋芹2根,熟腰果5颗,水100c.c.,烹大师昆布风味1小匙,素蚝油1/2小匙
烤麸三鲜茭白笋的做法
1、将红萝卜、鲜香菇、茭白笋与西洋芹切成块状备用。
2、烤麸泡水去酸气，再挤压出水分，反复二至三次，最后压干水分后，切成小块，用少许油慢慢烘干至酥脆，颜色呈金黄色后取出备用。
3、炒香红萝卜、鲜香菇、茭白笋与西洋芹，待香味出现后，加入烹大师昆布风味、素蚝油、水拌炒，再加入烤麸一起焖煮，小火收汁拌匀后起锅，再撒上熟腰果即可。