莓果冰淇淋蛋糕-母亲节快乐

低筋面粉1量杯细砂糖1/4量杯无糖可可粉1/4量杯橄榄油1大匙苏打粉1/2茶匙泡打粉1/2茶匙盐1/2小匙蛋黄1个香草冰淇淋1公升蓝莓2/3量杯覆盆莓1/2量杯草莓2颗

步骤1:这个蛋糕共有三层，第一层是巧克力蛋糕，第二层是蓝莓冰淇淋，第三层是覆盆莓冰淇淋市售香草冰淇淋一公升放在室温约1.5小时，使其融化低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉、可可粉、苏打粉过筛后放入大碗

步骤2:3搅拌均匀后加上鸡蛋、橄榄油拌匀即成面糊

步骤3:8吋分离式烤盘底部铺上烤盘纸、再喷上烤盘专用油于烤盘纸及周围

步骤4:倒入面糊，放入预热后的烤箱，180度烤15分钟出炉放凉待用

步骤5:准备烘培用纸，长度可以围绕烤盘一圈，并用剪刀修剪高度，约是烤盘高度的2.5倍，这是方便冰淇淋蛋糕脱模用

步骤6:将烤盘模扣环松开，将修剪后的烤盘纸圈在烤盘内缘，再扣上扣环

步骤7:蓝莓洗净，取出一半的融化的香草冰淇淋拌匀，倒入蛋糕模中，并放入冷冻使其凝固，至少需3小时

步骤8:覆盆莓打成泥加入另一半的融化香草冰淇淋中

步骤9:10搅拌均匀后，放回冰淇淋盒中，并移至冷冻库至少3小时使其凝固取出覆盆莓冰淇淋放在室温约15分钟，使冰淇淋稍微软化，倒在蓝莓冰淇淋蛋糕体上，放回冷冻库冰3小时以上即可

步骤10:要食用蛋糕时，将蛋糕放在室温约5-8分钟，再打开蛋糕模扣环，撕去烤盘纸即可脱模

步骤11:将草莓切小片装饰在蛋糕表面（可省略此步骤）

步骤12:不锈钢刀以热水烫过擦拭干来切蛋糕，则蛋糕切面会美观平整，重复此步骤切蛋糕酸、甜、微苦的滋味融化在口中，真是好吃，不一会儿，蛋糕就都进了家人的五脏庙了