酸辣汤[深夜食堂X鲜食家]

木耳五片金针菇两把红萝卜丝适量香菇五朵鸡蛋两颗豆腐两盒香菜适量水适量乌醋适量酱油两大匙黑胡椒粉四分之一大匙盐巴匙四分之一大糖四分之一大匙鲜味炒手一茶匙香油一大匙太白粉水(最后)适量

步骤1:木耳，红萝卜，香菇洗净切丝，金针菇对半切，豆腐切丝，香菜切末备用，太白粉水调匀，鸡蛋打匀备用，

步骤2:汤锅里加适量水，红萝卜丝，木耳丝，

步骤3:再加入金针菇，香菇丝，所有调味料，再适量加水煮滚后加蛋汁再次煮滚，再下太白粉水煮滚，

步骤4:这时试试汤头味道，味道可以了最后才加豆腐丝，请小心轻轻拌匀即完成，

步骤5:完成。上桌前加点香菜，胡椒粉，超赞。1)调味料仅供参考，可依水量多寡增减调味用量。乌醋，酱油的用量是跟着水量变动的。2）特别说明小茹家的酸辣汤没加猪血，如果喜欢猪血的朋友们可以在下豆腐丝前先下猪血丝，但猪血先稍稍过热水烫过为宜，而且加猪血最好当天吃完，别隔夜哦。