用料

熟地瓜200克树薯粉120克细砂糖40克炸油适量

夜市经典美味-QQ地瓜球的做法

步骤1:地瓜洗净去皮后切片，以电锅蒸熟后取出，与细砂糖混合拌匀，压成泥状。

步骤2:趁地瓜泥尚温热，加入树薯粉揉成团状，搓成长条状切小块揉圆。

步骤3:准备油锅，以小火慢炸地瓜球约10分钟(不翻动)，待至浮出油面，以锅铲轻轻翻动。

步骤4:转中火继续炸至熟透，并按压地瓜球使其胀大，起锅前转中大火逼油，捞出沥干。

步骤5:美味夜市点心完成!!

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