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用料
糯米粉300克红润酿3汤匙桂圆适量水200c.c.黑糖适量
黑糖红曲汤圆的做法
步骤1:准备糯米粉300克，水200c.c.。
步骤2:将糯米粉300克和水200c.c.混合拌允。
步骤3:将步骤2取部分揉捏成粉团备用。
步骤4:另煮一锅滚水，取几小块粉团放置滚水中煮，煮到浮起即可捞起。
步骤5:把煮熟的糯米块捞起，加进步骤2剩余的粉末中。[黏着性佳比较好搓揉成团，之后煮好的汤圆口感也较Q弹。]
步骤6:把红润酿加进步骤5搓揉均匀成团，搓揉过程中依操作当时情况做调整[若感觉粉团太湿黏手不好搓揉，可再洒些糯米粉防沾;若感觉粉团太干无法凝聚成团，可再洒些水揉捏成团]。
步骤7:把粉团搓成长条状，再分割成几小块，然后把小粉团放在双手掌心搓成汤圆。
步骤8:另煮一锅滚水，加入黑糖溶化后放入搓好的汤圆。
步骤9:汤圆浮起水面后5分钟即熟可关火盛碗。
步骤10:今天是传统节庆正月十五元宵节，刚好碰上洋历情人节(^o^)/那就和自己爱的人相聚，一起吃碗热呼呼~~甜滋滋的红汤圆吧!!