用料

鸡胸肉2片,鸡蛋1颗,胡椒少许,泡面1块,面包粉少许,面粉少许,酱油1瓶盖,米酒1/2瓶盖,烤肉酱1匙,五香粉少许

脆呼呼泡面鸡块的做法

鸡胸肉切块打水让肉软嫩，加入醃料A再次打水后与醃料B均匀混合醃约20分钟(或可前一晩先醃好)；泡面压碎与少许面包粉混合备用(若泡面量够的话可不用加面包粉)

鸡胸肉沾点面粉后裹上蛋汁及裹粉，稍微放置一下待回潮，这样外层比较不易脱落

小油锅加热至160度，鸡胸肉放入翻炸，最后以大火逼出油

炸好的鸡块沥油后再用纸巾稍微按压把多余的油吸掉，最后洒上一点胡椒即可

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