用料

蛋白3个100g砂糖150g

蛋白霜饼干的做法

步骤1:烤箱预热100度。用手提式电动搅拌器以中速把蛋白打至产生大泡沫。接着边打边把糖分成3-4次慢慢加入。

步骤2:以高速把蛋白打发至干性发泡,即蛋白霜尾端挺直不会下垂,并且把容器倒扣蛋白霜也不会掉下来即可。烤盘铺上烘焙纸,用汤匙或挤花袋塑出自己喜欢形状。放进烤箱烘烤约100分钟。

步骤3:置凉后放进密封罐保存以免反潮变软影响口感。

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