用料

低筋面粉饼皮300g,细砂糖1大匙,蛋1粒(轻轻打散),蛋黄粉2大匙,奶粉2大匙,牛油200g,蛋陷料5粒(轻轻打散),糖100g,淡奶80g,热水200g

牛油香蛋塔的做法

先低筋面粉,蛋黄粉和奶粉过筛。

在另一个碗里,把软化了的牛油和糖打至浅色,光滑,接着才加入1粒已打散的蛋,搅匀。过后加入已过筛的粉类。用手揉成团。

平分面团,搓圆形压在塔模里。(无需涂油,这食谱不用)。放入冰箱2小时,或隔夜也行。)

[陷料]把糖融化在热水里,待热水冷却后才慢慢加入淡奶和5粒打散的鸡蛋搅匀。过滤三次。倒入饼皮里,180°c,25分钟!

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