用料

菊花菜2-3棵，冬笋1块，盐少许，糖少许

菊花菜（塔菜）炒冬笋的做法

1.菊花菜洗净，择成小片。

2.冬笋去皮，切片。冷水上锅，煮沸后再煮4-5min

3.锅中稍多放一点油，下冬笋，加盐和少量糖翻炒

4.冬笋入味后，加菊花菜同炒

5.菊花菜熟即可出盘

小贴士

我喜欢吃口感爽脆的菊花菜，而标准的上海做法应该是要把菜炒到软烂的。大家可以根据自己的口味随意调整。炒菜加少量的糖可以提鲜，但量要掌握好，万不能吃出甜味来

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