用料

蛤蜊1斤蒜末5瓣葱花1支无盐奶油1大匙米酒2大匙酱油1小匙辣椒适量

5分钟酒蒸蛤蜊的做法

步骤1:备料：蛤蜊需吐沙，蒜头切末，青葱切花，奶油切小块放室温回软。

步骤2:加入两小匙油热锅，加入蒜头、辣椒爆香。

步骤3:放入蛤蜊，加入米酒，转中火，盖上锅盖闷煮约3-5分钟，至蛤蜊打开就可掀盖。

步骤4:加入奶油、酱油，大火拌炒至奶油融化就可关火（煮太久蛤蜊肉会缩），最后撒上葱花就可以盛盘。

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