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奶香茶碗蒸❤『光泉鲜乳』
为您提供奶香茶碗蒸❤『光泉鲜乳』的菜谱，包括奶香茶碗蒸❤『光泉鲜乳』的做法,奶香茶碗蒸❤『光泉鲜乳』的做法步骤,奶香茶碗蒸❤『光泉鲜乳』怎么做好吃等详细内容。
用料
鲜奶290cc柴鱼昆布蛤蜊高汤200cc白虾6只蛋2颗葱花少许盐适量水1000cc尻昆布1小条柴鱼片15g蛤蜊10颗米酒1t
奶香茶碗蒸❤『光泉鲜乳』的做法
步骤1:制作柴鱼昆布蛤蜊高汤：准备1000cc水入锅，放入一片尻昆布，水滚后取出昆布，放入蛤蜊及米酒，等蛤蜊打开马上关火，在放入柴鱼后约1分钟过滤即可。
步骤2:备物。虾去壳留尾清肠泥后备用。
步骤3:蛋、鲜奶、高汤搅拌均匀并加盐调味，并过滤2次备用。
步骤4:准备180cc容器3个，将蛤蜊肉放入，再倒入蛋奶液。
步骤5:盖上杯盖，取一蒸锅将水烧开，放入蒸碗盖上锅盖，以中火蒸约15分钟，等表面凝固后，放上虾子续蒸约3分钟至熟即可。(蒸的时间因使用容器大小有所不同，可自行调整)
步骤6:蒸好放上葱花即可。