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白酱义大利面(简易版)

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用料

义大利面180g,清水1200ml,盐5g,橄榄油2大匙,蒜(切片)2瓣,高汤300g,鲜奶油100ml,煮面水50ml,水煮五花肉(切小片)100g,红/黄/青椒共100g,小白菜50g,盐1/2茶匙,粗黑胡椒粒1/4茶匙

白酱义大利面(简易版)的做法

清水1200ml入深锅中以中火煮沸,加入盐/义大利面条,煮熟约10-12分钟(将一根面条夹断,中心有白白的就是未熟!),捞起备用

2大匙橄榄油倒入炒锅中烧热,煎香蒜片;再加入五花肉煎至两面金黄色

倒入高汤/鲜奶油/煮面水,盖上锅盖煮滚

加入蔬菜类,稍煮一下,再倒入调味料拌匀;混入面条,拌煮1分钟即可


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