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用料
(干)香菇丁(小的)10朵绞肉一盒红葱头五颗蒜末五颗白胡椒一小匙高粱一瓶盖蚝油3大汤匙二砂糖1小汤匙脆瓜丁一瓶辣椒末(不吃辣可免)2条葱花一根鹌鹑蛋10粒五香粉一小汤匙香油一大匙
古早味香菇瓜仔肉的做法
步骤1:准备好食材:干香菇加水泡软切丁，脆瓜切丁，红葱头切片，蒜头切末，辣椒切小段，青葱洗净切好!
步骤2:热锅加入香油炒香红葱头(用中小火炒就可)
步骤3:在加入蒜末辣椒白胡椒，五香粉一起炒香
步骤4:在加入香菇丁拌炒(炒出香菇的香气喔)
步骤5:在加入绞肉一起炒熟，并且淋上高粱酒
步骤6:再放入脆瓜丁拌炒
步骤7:加入冷开水，酱瓜汁，蠔油，二砂糖，鹌鹑蛋盖锅盖转小火煨煮
步骤8:至汤汁略为收乾，肉燥上色入味即洒上葱花拌匀上桌
步骤9:添碗白饭淋上香喷喷的香菇瓜仔肉.....超级好吃的....