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用料
吉利丁片2.5片鲜奶150克细砂糖30克冷开水50克原味优格150克柠檬皮1/2小匙柠檬汁10克新鲜蓝莓100克细砂糖35克水15克果糖25克香橙酒1小匙
柠檬优格奶酪的做法
步骤1:将吉利丁片放入冰块水内浸泡至软化。
步骤2:将鲜奶+细砂糖+冷开水放入锅内，用小火边加热边搅拌，将细砂糖煮至融化即熄火。
步骤3:将泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内，并用橡皮刮刀搅拌至吉利丁片完全融化。
步骤4:将柠檬皮屑及柠檬汁分别倒入锅内搅拌均匀，在加入原味优格均匀。
步骤5:将柠檬优格奶酪液以筛网过筛，放在冰块水上降温至冷却。
步骤6:将柠檬优格奶酪液平均地倒入容器内约八分满，即可放入冰箱冷藏至凝固。
步骤7:蓝莓酱将新鲜蓝莓+细砂糖+水倒入锅内用小火加热，接着加入果糖，续煮约5分钟左右再加入香橙酒调味，煮至蓝莓变软即可。
步骤8:取适量蓝莓酱汁淋在凝固的奶酪表面即完成。