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用料
丝瓜1条,鸡蛋2颗,猪肉丝100g,蒜头20g,鲜香菇4朵,沙拉油10g,盐巴适量
丝瓜蛋丝菇菇烹的做法
1、先将丝瓜清洗干净，再削皮对剖，切成扇形块状。香菇洗净切成宽片状备用。
2、将蒜头敲开剥皮备用
3、用少许沙拉油热锅，将打散的两颗蛋加少许盐拌匀下锅，煎成蛋皮，并切成条状备用。
4、热锅后加入约8g沙拉油，蒜头先下锅炒香，后加香菇炒香，再加入丝瓜一起炒，约至7分熟后，即可再加入肉丝一起拌炒约1分钟，再加入水至盖过锅内的料，闷煮约3分钟，最后加入蛋丝煮热，再加少许盐调味即可。