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用料
1.冷冻小卷1包,2.洋葱1颗,3.鸡心辣椒2-3支,4.姜丝少许,5.蒜末少许,1绍兴酒1匙,2XO酱1大匙,3鸡粉0.5匙
XO酱炒小卷的做法
1、将小卷头尾分离并拉出透明的软骨,清洗干净(把黑色的囊袋也拿掉),全部切段约0.5CM备用,头部则对切即可.
2、橄榄油少许,起锅加热,将蒜末姜丝鸡心辣椒爆香,接着转中小火加入调味料2炒香融化.
3、加入洋葱拌炒入味变金黄色后,接着加入小卷转中火快炒后再加入调味料3拌匀最后加入调味料1即可关火盛盘.