用料

牛油30克，鸡蛋3个，牛奶50毫升，低筋面粉1大匙，粟粉1大匙，芝士粉1大匙，砂糖(白砂糖)50克

轻乳酪蛋糕的做法

1.creamcheese加奶油打发

2.依序加入蛋黃打勻，前一個打勻後才可加下一個

3.依序加入過篩的麵粉、玉米粉，再加入cheese粉，最后加入牛奶拌勻

4.蛋白打至粗泡後，分數次加入糖打發至乾性發泡

5.先將一半的(4)到(3)中拌勻後，再將剩餘的(4)全加到(3)中拌勻

6.將生料倒入烤模中，烤模放到烤盤(有點深度的烤盤)中，烤盤內倒入熱水(最好加到烤模型的一半高度)，隔水蒸烤

小贴士

烤箱事先預熱10分鐘；以170℃；蒸烤40分鐘

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