用料

大白菜1个,红萝卜1/4条,干香菇3朵,鲜香菇2朵,玉米笋3根,蛋1颗,扁鱼6片,鱼酥适量,盐适量,白胡椒粉少许,香油少许,醋适量,太白粉3匙,沙茶酱1匙

鱼酥羹的做法

1、大白菜切小块、红萝卜切丝、干香菇泡水后切丝、鲜香菇切丝、玉米笋切小段、蛋打散备用。

2、取锅爆香干香菇及扁鱼，放入大白菜翻炒，加入鲜香菇、玉米笋及适量水煨煮，斟酌以盐、白胡椒粉、沙茶酱调味。

3、同锅以太白粉水勾芡，边搅拌边倒入蛋液，加上香油及醋，放上鱼酥即可。

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