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玉米巧达浓汤CornChowder
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用料
红皮马铃薯2颗特甜玉米1罐火鸡胸肉30克胡萝卜适量大蒜1瓣无盐奶油40克零脂牛奶1L中筋面粉1杯义大利香料适量研磨黑胡椒适量海盐适量橄榄油少许
玉米巧达浓汤CornChowder的做法
步骤1:马铃薯与胡萝卜洗净切块,火鸡胸肉切小块,大蒜切末
步骤2:用奶油与一点橄榄油(避免奶油烧焦)并以中火热锅,放入蒜末炒出香气,再放入火鸡胸肉拌炒
步骤3:加入马铃薯和胡萝卜继续炒
步骤4:炒到马铃薯看起来油油亮亮的,就把整杯面粉倒进去炒(转中小火),要一直拌炒,不然底层的面粉会烧焦
步骤5:等面粉呈现微黄色(约2分钟)就可以加入牛奶了,转大火拌炒
步骤6:搅拌至煮滚后,转中小火继续搅拌到浓稠,只要马铃薯熟透就可以了,再来加入整罐玉米,连汤汁也一起倒进去!
步骤7:此时可以转小火保温,加入黑胡椒,海盐及义大利香料,搅拌均匀就可以享用了