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[Acook]蒜香橄榄油辣椒义大利面
为您提供[Acook]蒜香橄榄油辣椒义大利面的菜谱，包括[Acook]蒜香橄榄油辣椒义大利面的做法,[Acook]蒜香橄榄油辣椒义大利面的做法步骤,[Acook]蒜香橄榄油辣椒义大利面怎么做好吃等详细内容。
用料
Spaghetti义大利面80克洋葱1/2颗大蒜5瓣干辣椒2根面包粉20克干燥洋香菜(Parsley)少许冷压初榨橄榄油适量
[Acook]蒜香橄榄油辣椒义大利面的做法
步骤1:首先将大蒜切碎备用
步骤2:接着将洋葱也切碎备用
步骤3:干辣椒也将它切小段(喜欢辣翻天的人也可以多加点辣椒)
步骤4:在煮滚的水中加入大把海盐后下面,面量1个人就差不多1把(80克)(当然可依个人饥饿程度做调整)
步骤5:下面时以扇形放入会比较容易搅动,将之煮至aldente弹牙即可(一般spaghetti煮至弹牙约需10分钟,今天Alvin使用的是比较细一点的,差不多6分钟.面包装上都会有建议时间,按照建议时间即可!)
步骤6:此时在一旁加热平底锅后加入橄榄油及洋葱拌炒
步骤7:洋葱炒至半透明状后,加入大蒜及干辣椒继续拌炒(这时香气已经非常诱人~)
步骤8:加入点黑胡椒增加香气
步骤9:这时面也差不多煮好了,将之沥干后倒入平底锅中拌炒差不多1分半(如果太干的话,可以加一点煮面水下去.但是别加太多,否则面会糊烂掉的)
步骤10:同时间另一平底锅中放入面包粉及干燥洋香菜,开中火加热(拌匀加热即可)
步骤11:这时帮面加入黑胡椒及海盐调味,也可以加点鸡粉或柴鱼粉增加风味层次(份量就看个人喜好增减)
步骤12:面包粉这时已经呈现焦香状态,表示可以了!(很快就会好,小心别烧焦)
步骤13:最后将面包粉倒入面中拌匀即可
步骤14:盛盘后淋上冷压初榨橄榄油及一点黑胡椒,趁热享用!
步骤15:每一口面都吃得到大蒜及面包的焦香及辣椒的微辣,你说是不是超级适合喝完酒后来一盘?!BuonAppetito!