高丽菜酥盒

高丽菜1/2颗,绞肉100g,虾皮1小把,冬粉2把,豆干3块,鸡蛋1颗,盐少许,【面皮】中筋面粉600g,【面皮】热水200c.c,【面皮】冷水120c.c,【调味料】黑胡椒少许,【调味料】胡椒粉适量,【调味料】酱油2大匙

1、【制作面皮】将热水加入中筋面粉，分3-4次加入，慢慢加入以免结块，再加入冷水和匀，盖上保鲜膜醒20分钟。

2、高丽菜切丁，加入少许盐巴，将多余水份压出来沥干备用。冬粉用热水泡软，切小段，虾皮洗净，豆干切丁备用。鸡蛋打成蛋液，煎成蛋末备用。

3、热锅倒入少许油，先放入虾皮、绞肉、豆干炒香，再倒入高丽菜拌炒，将调味料加入后，再放入冬粉、蛋末拌匀盛锅待凉。

4、醒面完成后，将面皮切成所需要大小及数量，用捍面棍将面皮压成楕圆形，在上半部的面皮靠边处挖一大匙馅料放入，再将下半部的面皮往上盖好压紧，多余的面皮可用汤匙切除。

5、热锅加入少许油，将做好的高丽菜盒子放入煎至两面金黄，即可盛盘上桌囉!