用料

去骨鸡腿2只,当归4片,枸杞少许,葱2支,姜6-8片,盐少许,绍兴酒100cc,米酒少许

绍兴醉鸡的做法

1、用葱、姜、盐、米酒抓麻一下醃渍鸡腿10分钟。

2、取一锅，放入当归、枸杞，加入2杯水，煮沸再倒入绍兴酒(依个人喜好程度加取，加多一点则会比较浓)，煮约2分钟，熄火再加入盐调味待凉备用。

3、醃好的鸡腿放入蒸锅中，蒸约20分钟(依示鸡腿大小之斟酌)，取出放冷。

4、拿出塑胶袋，装入煮好的调味绍兴酒跟鸡腿，醃渍冰镇1天即可食用。

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