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用料
香吉士果肉6颗,砂糖果肉的80%,糖渍橙皮少许,柠檬汁1颗,麦芽20g
柳橙果酱的做法
1、将果肉上的皮膜全部弄掉只留下单纯的果肉籽留着用另外的盘子装着等等会用到
2、拿一个干净的锅子放入处理好的果肉（如果处理的时候有果汁也请一并放入锅中）加入糖挤入柠檬汁加入糖渍橙皮碎末（如果你跟我一样一边煮橙皮一边做果酱，那你橙皮可以隔天在加入，如果没有做橙皮可以忽略此步骤）
3、把放入砂糖跟果肉的锅子放到瓦斯炉上准备加热前请先拿一干净滤网把刚才的籽放进去一起加热，籽有果胶可以帮助果酱变浓稠但是记得不可以混合一起煮这样吃的时候会吃到籽口感会不好
4、煮到滚后请把籽拿掉离火放凉后放入冰箱冰一晚隔天再继续完成果酱期间请不时搅拌避免烧焦放入冰箱时请加盖或保鲜膜噢！
5、取出冰了一晚的果酱放上瓦斯炉加热期间请不时搅拌会有泡泡要记得捞掉加入麦芽（以及昨天未加入的橙皮，没有的话请忽略这行）也可以加入兰姆酒少许提香
6、加热至107-112度之间熄火装入消毒好的空瓶里倒扣放凉即可