Olivia♥轻松年菜-团圆狮子头

瑞典肉丸400g大白菜500g猪高汤800ml酱油一茶匙

步骤1:用餐桌摆饰来增添整体色彩。我从IKEA选了一些红色系的布置品，虽然是以西式的摆饰技巧，但用颜色带出农历年节的主题性，兰花更是提升中国风的重要元素。

步骤2:狮子头最繁复的部分就是制作肉丸，我直接使用IKEA的瑞典肉丸，除了省时省事外，肉丸本身结合猪肉和牛肉的鲜美，适中的弹性非常合宜。

步骤3:平常在IKEA最爱吃的瑞典肉丸，我今天要用这个来做中式佳肴~

步骤4:大白菜逆纹切宽条，菜梗的地方切约两公分宽，菜叶的部分切约四公分宽。梗的部分因为需要烹煮时间比菜叶长，所以除了要切比较小之外，也要先下锅喔。在备料的时候，IKEA的沥水篮非常好用，洗菜沥干或是承装切好的蔬菜，都是使用这个沥水篮喔。

步骤5:将白菜梗、肉丸和高汤下锅，煮滚后加盖以小火煨煮一小时，用自己熬的高汤或罐头高汤都可以。

步骤6:.加入菜叶的部分，加盖续煮半小时，最后以盐和少许酱油调味即可。

步骤7:清甜的汤头带有肉丸的鲜美，松软的IKEA瑞典肉丸和幼嫩的白菜，适合阖家大小轻松享用，制作步骤和备料也很简单，年节忙碌时可以快速上菜；如果家里有没用完的食材，像是：红卜卜、黑木耳、爆香过的香菇或樱花虾，也能加在里头，让餐点颜色更缤纷，一上桌就能马上掳获亲友欢心！