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花式面食之二：紫薯莲花包
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用料
温水200ml酵母粉2tsp糖2tsp紫薯1个中筋面粉3/4杯，1杯果干少许
花式面食之二：紫薯莲花包的做法
步骤1:依前篇的作法揉好双色面团后分割.应该各切8份,我切成4份,只做了4个,有点稍大.面团有些黏手,酌量加些面粉.
步骤2:擀成圆片后,对折再对折,成为1/4的圆片.
步骤3:从尖角处切两刀,成为3片.
步骤4:两色交错,最外缘的大片,并排在底部,中间的放在第二层,最小尖角的放最上面.也可以一边紫色一边白色.
步骤5:竹签沾面粉,从最上端的中心部份横压到底后抽出竹签.
步骤6:然后用两根竹签在两边直的中心部份压下.
步骤7:将两根竹签并拢后抽出,花型就出来呈立体状了.在中心点放果干,葡萄干,蔓越莓,红枣,枸杞都行.醒30分后,冷水开始蒸,约15分钟,熄火后稍等数分钟才掀盖.