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用料
低筋面粉160g,泡打粉4g,奶粉10g,牛油65g,淡忌廉10g,黄糖或黑糖16g,砂糖16g,蛋1只,牛奶10ml,盐1.5g,vanillaextract1/4茶匙,提子干40g,蛋液少许
英式松饼的做法
1、筋面粉过筛，加入泡打粉及奶粉混合。
2、牛油从雪柜取出切粒。
3、用手指尖将牛油粒及粉类捽碎至面包糠状，动作要快，因为牛油很快溶，尤其是夏天。
4、将其余所有材料加入，快速搓成一团，可以用手或者括刀，但不要过度搓压。
5、用保鲜纸包好放入雪柜雪15-20分钟。
6、加少许面粉在工作枱及面团上，用木棍压成约2cm厚，用圆形的工具帮忙（水杯也可以）压成一个一个圆饼。
7、沾上蛋液，放入预热175度焗炉焗15-20分钟。