用料

去骨鸡腿1只绍兴酒适量人参须一小撮粉光参约5片盐适量红枣4~5颗枸杞约10颗黄耆约10片

freestyle绍兴醉鸡的做法

步骤1:将锡箔纸垫在去骨鸡腿肉下方，洒点盐、绍兴酒

步骤2:卷起鸡腿，放入电锅，以外锅一杯水蒸熟

步骤3:另取一锅，将水、绍兴酒以1:1方式，加入红枣、枸杞、黄耆、粉光参、人参须煮滚备用

步骤4:鸡肉蒸熟放凉并将锡箔纸拆封，鸡汁与鸡肉卷一并倒入上述酱汁中浸泡，降温后以保鲜膜包起，放置冷藏一天一夜以上入味即可

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