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”时间淬酿的甘露之味”~鲜虾水饺
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用料
梨山高丽菜1颗猪绞肉400g水饺皮1斤半虾仁半斤葱末3支姜末微量香油适量淬酿日式和风酱油露适量【沾酱】淬酿日式和风酱油露适量【沾酱】蒜泥适量【沾酱】自制辣椒酱适量
”时间淬酿的甘露之味”~鲜虾水饺的做法
步骤1:高丽菜洗净，撒点盐巴，用手捏碎菜叶
步骤2:将高丽菜剁碎，挤出水份
步骤3:将高丽菜和猪绞肉拌匀，放入冰箱冰镇30分钟
步骤4:取出加入淬酿日式和风酱油露和香油调味，再放入葱末和姜末稍微拌一下即可
步骤5:备妥虾仁、肉馅、水饺皮和半碗水，就可以开始包水饺了
步骤6:一张皮放一匙肉馅和一只虾仁，饺皮内缘抹点水对折，利用双手虎口，往中间挤压，就成立体漂亮得大水饺
步骤7:烧开水，放入鲜虾水饺，待浮起再煮1~2分钟即可沥干捞出
步骤8:搭配"淬酿日式和风酱油露"沾酱，回味无穷