用料

水豆腐，花生，蒜，糖，醋，淀粉，生抽，盐

宫保豆腐的做法

1.花生用微波炉烤五分钟，凉后去皮备用。

2.调汁：可以之前把蒜打碎泡出蒜汁，加入酱油，盐，糖，鸡精，醋。

3.锅内加油，炸豆腐丁，可以炸两遍。

4.锅内留底油，加入葱段，胡椒，蒜片炒香后取出，只留油就可以了，这样做出来的菜看上去干净，但还是很有味道的。

5.倒入豆腐丁，再倒入调好的汁，要大火哦。再倒入花生沟欠淋些明油即可，出锅撒些香葱丁。

小贴士

新买的豆腐可不会很软不太好切，可以把豆腐放在冰箱冷藏几小时就好切多了

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