香芒彩椒鱼

李锦记旧庄特级蚝油一大匙芒果适量彩色椒适量去骨鱼(红甘)适量米酒一大匙味霖或少糖一大匙蒜头3-4瓣葱一根地瓜粉适量黑胡椒粒少许李锦记旧庄特级蚝油一大匙米酒一大匙

步骤1:鱼切块状加李锦记旧庄特级蠔油一大匙、米酒一大匙醃渍10分钟。李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。

步骤2:芒果切块状；彩椒洗净去籽切条状；葱切段；蒜头切末。

步骤3:醃好的鱼沾地瓜粉，回潮一下，入热油半煎半炸方式，煎至金黄色。

步骤4:原锅油捞起，保留约一匙油，爆香蒜头、葱，加水、李锦记旧庄特级蠔油适量、米酒一大匙、味霖或少糖一大匙调好煮滚。李锦记创建至今125年！「李锦记旧庄特级蠔油」掌握蠔油顶级祕方，坚持采用上等鲜蠔提炼，.确保每一滴都是精华所在，鲜蠔味浓郁，至鲜至纯，堪称蠔油之极品。

步骤5:彩椒先下锅炒，最后芒果、煎好的鱼下锅轻轻拌匀即可。

步骤6:彩椒先取出交错摆盘周围，剩下的鱼和芒果零星彩椒摆盘中；洒上黑胡椒粒。

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