用料

无盐奶油50g细砂糖40g蛋30g高筋面粉120g

乌龟菠萝面包的做法

步骤1:菠萝面皮作法：回温无盐奶油与细砂糖先拌匀，再用电动打蛋器打至泛白丝绒状

步骤2:再将蛋分2~3次加入拌匀，及高筋面粉过筛加入，用刮刀压拌

步骤3:放入保鲜膜中，置入冷冻库30min

步骤4:面包作法：面团60g*8，4g*40撒点高筋面粉搓圆

步骤5:将菠萝面皮取出，分成8份（30g)，压平并覆蓋在60g的面团上，用刀子交错轻切刀痕，或用菠萝面包压纹器压纹，再将4g的5个面团沾点蛋液（份量外）连在60g面团上，作为4只脚及头，再刷点份量外的蛋液

步骤6:烤箱预热170度烤20~25min即可

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