用料

瓠瓜1颗,胛心肉块适量,青葱少许,酱油少许,糖少许,麻油适量,盐少许,白胡椒粉少许,太白粉少许

蒲仔烧肉的做法

1、将蒲瓜洗净，去皮后切块。2.青葱切段备用。3.胛心肉块加入少量的酱油、白胡椒粉、太白粉抓匀醃制10分钟。

2、锅内热油，放入胛心肉块爆香，再加入适量的酱油、少量的糖、麻油、盐调味，并倒入少量的水一起翻炒，再焖煮约10分钟。

3、最后放入蒲瓜块，改用小火盖锅焖煮至肉块与蒲瓜熟软。

4、起锅前再放入青葱段略炒一下即成。

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