用料

鸡蛋2水或高汤2米杯酱油1匙油1小匙

滑嫩蒸蛋的做法

步骤1:取一容器，将蛋打散，加入2米杯水或高汤、酱油，然后拌匀。

步骤2:将油滴入要盛装的容器，稍微抹匀。把蛋液过筛倒入，蒸出来才滑嫩漂亮。

步骤3:蒸蛋时外锅3/4米杯的水，锅盖用筷子或叉子留下一个小缝。这样蒸出来表面平滑，不会千疮百孔。

步骤4:约十分钟后，电锅跳起，轻松上菜。

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