豆瓣炒米粉

豆瓣酱2匙,酱油少许,胡椒少许,盐少许,糖少许,蒜头3瓣,葱末适量,黑胡椒少许,米粉3把,中型胡萝卜半根,黑木耳3朵,猪肉150g,高丽菜1/4颗,中型洋葱１颗

1、备料：肉切丝用盐巴跟少许盐稍微抓醃几分钟、胡萝卜刨丝、黑木耳去梗切段、米粉泡水30min、蒜头拍扁切末、高丽菜清洗切片、洋葱切丝。

2、热锅下油、将蒜末、洋葱丝下锅翻炒，接着胡萝卜丝、黑木耳跟豆瓣酱一起下锅热炒，盖锅让锅气循环1-2分钟。

3、下肉丝跟酱油，翻炒至肉呈现白色后，再将高丽菜放入翻炒，并盖锅闷1-2分钟。

4、掀开锅盖翻炒确定所有食材都熟了再用盐、糖、豆瓣、酱油、胡椒等调味料调整至喜欢的味道。

5、起锅前将葱花撒入搅拌均匀即完成。