用料

紫薯150g菱粉150g水210g牛奶210g糖75g椰子粉适量

紫薯凉糕的做法

步骤1:紫薯去皮后切块蒸熟。

步骤2:紫薯、菱粉、糖、牛奶、水全部放入调理机打成浓䊢。

步骤3:容器抺油，先倒入1/3的量，蒸10分钟，再倒入1/3的量，再蒸10分钟，倒入最后的1/3粉浆，蒸15分钟。分次蒸，中间不易夹生。

步骤4:蒸熟后呈现美丽的紫色，完全凉透后再脱模切块。

步骤5:切成小方块，四面沾上椰子粉即可。

---

---