用料

黄洋葱一颗干燥百里香叶适量奶油适量糖、盐、胡椒粒适量白兰地或白酒适量牛肉高汤(或以酱油膏代替)适量

[小汤的美味食谱]法式洋葱浓汤LeCreuset,Staub铸铁锅实做的做法

步骤1:将洋葱剥皮切成细丝

步骤2:铸铁锅以小火预热，加入奶油，盐，放入洋葱丝慢速翻炒至奶油均匀沾至洋葱上

步骤3:加盖以最小火闷至洋葱软透(约5-8分钟)

步骤4:加入白兰地、百里香叶、胡椒粒、蒜头，拌匀后加入高汤以最小火持续慢墩30分到1小时

步骤5:根据个人口感喜好决定炖煮时间，一般标准：至洋葱完全软烂与汤融合，不需咀嚼可直接吞下的程度。起锅乘碗，可搭配面包一起食用。小撇步里有制作过程影片请参考！

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