芋头椰汁西米露

芋头450g,西谷米(小)70g,椰浆250ml,砂糖70g,水1000c.c,紫砂煲1台

1、先取一汤锅，将水烧滚后，将西谷米加入煮10分钟

2、熄火后盖上盖子，再焖约20分钟

3、这时西谷米会呈现透明状，将西谷米捞起冲洗冷开水后，泡在干净的冷开水中备用

4、芋头去皮切块，1/5的芋头切小块，这样煮好会比较有稠的感觉，另外4/5切大块，吃起来才有口感

5、紫砂锅中加入1000c.c的清水

6、把芋头块（大小一起）全部放入紫砂锅内

7、盖上紫砂盖，选择”营养汤”功能

8、等到剩下10分钟时，将西谷米的水份沥乾，加入紫砂锅内

9、待时间结束后，响起长哔声后可加糖调味，并待汤品呈现半凉时，可再加入椰浆拌匀即可享用