用料

蛋1个，三温糖或普通糖30克，枫糖或蜂蜜20克，低粉45克，泡打粉3克，生姜粉1小匙，盐2克，香草精少许，黄油50克

生姜枫糖玛德琳蛋糕（Madeleine）的做法

1.鸡蛋打散，加入三温糖和枫糖，香草精打均匀，不要用电动打蛋器，不要打起泡，用普通打蛋器拌匀即可

2.黄油融化，热乎乎的时候就倒进（2）的面糊里拌匀

3.盖上保鲜膜室温静置1小时发酵

4.装进裱花袋，模子抹上黄油，金属膜撒高粉，硅胶模只抹油，挤进模子里，9分满

5.180度烤10-15分钟

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