用料

蛋4颗细砂糖135g牛奶80g低筋面粉140g盐1g香草精适量泡打粉1g黑芝麻适量肉松适量八吋蛋糕模1个

无油水蒸蛋糕的做法

步骤1:先将蒸锅放水开大火前置好，把糖加入蛋液中打至湿性发泡偏中性。

步骤2:再依序把牛奶跟盐巴加入搅拌均匀后，加入低筋面粉与香草精拌匀。

步骤3:倒入模具中，倒好后把气泡敲打出来，洒上肉松跟黑芝麻。

步骤4:接着放进蒸锅开大火蒸20-25分钟，竹签插入不沾粘即可。

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