用料

中筋面粉150克可可粉30克发粉（泡打粉）1/2小匙盐1/4小匙无盐奶油110克细砂糖145克蛋1个肉桂粉1小匙细砂糖20克辣椒粉（可省略）1/4小匙

墨西哥辣巧克力饼干的做法

步骤1:肉桂糖：将20克糖，肉桂粉及辣椒粉拌匀备用

步骤2:将面粉，可可粉，发粉过筛后拌匀，备用

步骤3:用电动打蛋器打发奶油与糖，至淡黄色及呈乳霜状

步骤4:加一个蛋拌匀，然后分三次倒入[步骤二]的面粉，彻底拌匀

步骤5:用手拿出一小份面团，搓圆

步骤6:将面团放入肉桂糖内，表面沾满糖，然后放在铺有烘焙纸的烤盘上

步骤7:放入已预热200度烤箱，烤12至15分钟，放在凉架上待凉

步骤8:待凉后，放入密封盒内，可存放一星期

步骤9:

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