用料

高筋面粉250g水180cc抹茶粉1小匙速发酵母粉1小匙糖20g盐1/8小匙市售红豆沙150g

抹茶红豆吐司〞（无油。水合法）的做法

步骤1:高筋面粉及水均匀，静置30分钟

步骤2:加入抹茶粉、速发酵母粉、糖，搓揉/搅拌均匀后再加入盐，揉至扩展阶段（即面团可撑出薄膜，约需5~10分钟），将面团滚圆后收口朝下，发酵约1小时

步骤3:将面团分成3份，分别包入50g豆沙后，用杆面棍杆成长条状再卷起，卷起后将面团转90度再杆开卷起

步骤4:将卷好的吐司面团排放入吐司模中，再次发酵1小时

步骤5:放入预热好的烤箱中，200度烤30分钟，烘烤后将吐司移至网架上放凉即可

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