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仿刀削面之简易操作剪刀面
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用料
高筋面粉200G,中筋面粉200G,水200G,盐巴1/4小匙
仿刀削面之简易操作剪刀面的做法
将所有材料混合均匀成一面团,醒30分钟,接着压平后对折,再压平后再对折,接着整形成一圆形的面团
煮一热水锅,左手拿着整形好的面团,右手剪下适当大小长度的面团
待面团浮出水面即可捞出,然后再继续剪继续煮,到面团全部剪完即完成,可搭配牛肉汤或其他汤底食用