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用料
白菜棒子，盐，花椒，干辣椒，热油，醋
爆掩白菜的做法
1.把白菜棒子洗净，切成条（这个不是因为刀工不好，而是就一定要切宽才好吃）然后放盐和花椒拌匀，盖好盖子或者是保鲜膜，在冰箱里放一夜或者一天。
2.吃的时候把掩出来的水控掉，放点干辣椒在上面，然后做热油往辣椒上一泼，喜欢酸的再放几滴醋。
3.一盘简单、易做的拌白菜就成功了。
小贴士
这个菜首先解决了大多数人不喜欢吃白菜棒子的问题。再就是简单易做，最关键的是好吃，有辣椒的香、有花椒的麻、有醋的酸还有白菜本身特有的甜，而且清凉爽口，在冬天吃这个特别舒服，特别是吃多了火锅什么的时候。